Archivos para 18 mayo, 2010

Ferran Adrià no tiene ni puta idea

Lluis Lleida Feixas

No, no lo digo yo, lo dice él y con estas palabras: “Lo único que sé es que no tengo ni puta idea de nada”. La frase la soltó durante su ponencia en el Día C del Club de Creativos. Me parece genial que alguien al que todos consideramos poco menos que un gurú de la innovación, la creatividad y, por supuesto, la deconstrucción, confiese públicamente que tal vez buena parte de su éxito esté basado en el desconocimiento. Dicho de otro modo –o al menos así lo interpreto yo- Adrià ha hecho lo que ha hecho desde la visión, el sueño, la imaginación, las ganas y, por supuesto, la persistencia que nace del fracaso. Creo que ahora entiendo porqué tan pocos son capaces de dar sentido pleno a los conceptos innovación y creatividad, y porqué aún menos son los que tienen la virtud de transformar sus frutos en realidades tangibles.

Sólo son capaces de CREAR, en mayúscula, un explorador de lo desconocido como Cook, un observador de la oscuridad como Einstein, un narrador del futuro como Verne o un marciano del caos como Adrià. Cook creó inimaginables rutas para la ciencia y el comercio; Einstein creó el principio cosmológico que abrió las puertas de la comprensión del Universo; Verne creó los límites físicos, geográficos y espaciales que la humanidad más tarde superaría; Adría creó resultados únicos y difícilmente repetibles a partir de la ilógica y el caos creativo.

Todos ellos y algunos otros son los que levantan el dedo y señalan el camino a seguir. Pero claro, cuando ese dedo del visionario se levanta en una sala que concentra a los principales ejecutivos de una multinacional… Es fácil imaginar la cara de póker que se les pone a las cúpulas de algunas empresas cuando Adrià pregunta sobre algo que para él ha sido y es vital para el desarrollo: las Auditorias Creativas. “En Telefónica me miraron como si fuera un marciano”. En estructuras y organizaciones orientadas al corto y medio plazo, a producir más y más o a capar cualquier iniciativa no nacida del entorno directivo, las auditorías nada tienen que ver con la creatividad. “¿De qué coño habla el cocinero?”, piensan incómodos.

Pues resulta que una Auditoria Creativa se define como momentos de reflexión en un estado de caos continuo que provocan grandes saltos cualitativos. De hecho, después de leer y reflexionar lo que dice Adrià al respecto, pienso que ahora es un gran momento para las Auditorías Creativas. Muchas pequeñas y medianas empresas, profesionales libres y también muchos ex empleados de las mismas están o deberían estar en pleno proceso de Auditoría Creativa. ¿Por qué? Primero, porque de ello puede depender su futuso. Segundo, porque los dos primeros condicionantes para que una Auditoría Creativa pueda darse están ahí: el desempleo o la disminución de la actividad está produciendo caos, por una parte, y otorgando tiempo, por otra.

El caos es el día a día en que se encuentra sumida la empresa que mira por subsistir o del ex empleado que debe hacer frente a su nueva realidad de desempleado. El tiempo es el fruto del desempleo o de la menor actividad comercial y productiva. La suma de lo uno y lo otro permiten o deberían permitir la generación de períodos de reflexión y replanteamiento que, de ser conscientes y trabajados, pueden considerarse Auditorías Creativas: motores para cambios trascendentales en las formas, los fondos y las vidas de las empresas y las personas.

Estos momentos de reflexión, estas desconexiones, son considerados por Adrià como vitales para El Bulli: el cierre voluntario durante seis meses al año responde a la necesidad de crear esos momentos de reflexión donde el caos corría a sus anchas a través de un tiempo que se medía en ideas y no en segundos.

Eso sí, como Ferran es sincero, reconoce que sus comentadísimos seis meses de puertas cerradas no fue una idea premeditada sino la respuesta lógica a la ausencia de visitantes en la Costa Brava durante los meses de otoño e invierno.

Ahora, Ferran Adrià y El Bulli se han tomado un momento de reflexión más largo. El resultado de esta nueva Auditoría Creativa en la que está inmerso puede ser espectacular. Tardaremos en saberlo. ¡Un crack!

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Muerte por Chocolate

Publicado: 18 mayo, 2010 en COMUNICACION

Muerte por Chocolate
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Muerte por Chocolate
Una da las cosas mas deliciosas de Larruzz son los postres y este en particular es memorable.
El `pasado mes con el gran cocinero Fernando Canales, http://www.etxanobe.com ablabamos de que la cocina debe ser memorable, permanecer en tu recuerdo.
Y que la comida se como o por placer o por salud… y este postre da mucho placer
http://www.larruzzbilbao.com

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Parrillada de Verduras con Queso de Cabra Gratinado 11,75 €
Uno de los platos que mas exito tiene ultimamente en larruzz bilbao http://www.larruzzbilbao.com
Cocina Continua movil:944230820
Comida para Llevar
Una delicia

Releyendo alguna de las cosas escritas, me encuetro que estas notas de Jose Esterkin que en el Blog de Manuel Gros manuelgross.bligoo.com/ recupera, gracias a un twets de mi culpable bloggero Mikel Agirregabiria twitter.com/agirregabiria GRACIAS y aqui van 12 Caracteristicas de un equipo de alto rendimiento.
1. Tener un propósito claro. Todos los miembros del equipo deben saber exactamente cuál es el objetivo a alcanzar. Así sabrán cómo pueden contribuir al logro del objetivo y podrán focalizar su energía y trabajo en ello.

2. Tener una comunicación efectiva hacia adentro y hacia afuera. Un intercambio ágil de la información permite asegurar que se adoptarán oportunamente las decisiones correctas y no existirán dudas en los miembros del equipo respecto a qué deben hacer, cuándo, cómo y por qué.

3. Voluntad de aprender de los demás. Todo proyecto es una inciativa única. Por ello es importante que los integrantes del equipo tengan voluntad de aprender nuevas técnicas o métodos para ser aplicados en el proyecto. Sino, existirá la tendencia a repetir métodos de trabajo ya conocidos, los cuales no necesariamente serán los mejores.

4. Participación en el grupo. Para que los miembros del equipo del proyecto se perciban como parte de éste, es fundamental que cada uno de ellos tenga una participación activa: los miembros del equipo no solo deben tener tareas específicas a realizar, sino que deben sentirse involucrados en la discusión de los problemas y en las decisiones que se adopten.

5. Orientación a la solución de problemas. La dinámica del equipo debe tener una orientación a la solución de problemas y no a la búsqueda de culpables. Esto genera un ambiente de solidaridad y confianza que contribuye significativamente a la motivación de los miembros del equipo. Que ello ocurra depende fundamentalmente del estilo de liderazgo del gerente.

6. Búsqueda de la excelencia. No sólo en aspectos técnicos, sino también en lo referente a las relaciones entre sus integrantes y con otros involucrados, la responsabilidad por el trabajo y sus resultados.

7. Celebración de los logros. La celebración de los éxitos alcanzados es otro factor que contribuye a la motivación de los integrantes del equipo. Cuando se alcancen hitos importantes, y si estos se han logrado con la calidad esperada, el celebrar este logro como equipo hace que cada uno de los miembros de éste sienta que ha contribuido a algo bueno e importante. Estas celebraciones son también una oportunidad para que el gerente de proyecto destaque en forma especial a quienes han contribuido al éxito alcanzado más allá de lo esperado.

8. Involucrar a todas las personas relevantes. Cuando es necesario solucionar un problema y existen varios miembros del equipo que poseen conocimientos que pueden ayudar a solucionarlo, la tarea debe ser abordada por el equipo. Nadie es capaz de entender o resolver un problema solo.

9. Equipos multidisciplinarios para problemas multidisciplinarios. Cuando el problema se relacione con distintos ámbitos funcionales (por ejemplo, finanzas, recursos humanos y operaciones), la búsqueda de una solución debe ser abordada por un equipo que incorpore representantes de las distintas áreas funcionales.

10. Búsqueda de la innovación. El intercambio de ideas que se produce en un equipo multidisciplinario genera nuevas formas de ver y solucionar los problemas. Por ello un equipo de estas características es la mejor forma de innovar en la forma de ejecutar proyectos.

11. Descontento con el status quo. Queremos cambiar paradigmas. Si un proyecto se ejecutó siempre de acuerdo a una determinada metodología y queremos buscar nuevas y más eficientes formas de llevarlo a cabo, la capacidad innovadora de un equipo es la mejor forma de hacerlo.

12. Compromiso. Al trabajar en equipo los integrantes de éste sienten un compromiso no sólo con el trabajo a realizar, sino que también con sus compañeros.

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Marciano de Luminosos Bilbao colocando el rotulo
Proceso de colocacion por parte de Luminosos Bilbao para Spa Oriental
http://www.lavisita.com
nada es facil, todo cuesta y valorar el trabajo de los demas creo que es algo que deberiamos todos, ( me incluyo) tener en cuenta a la hora de hacer valoraciones.