Inventada de Garbanzos con Marisco Pobre by Jabier Calle

Publicado: 19 febrero, 2013 en COMUNICACION
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Inventada de Garbanzos con Marisco Pobre by Jabier Calle

Los garbanzos son un alimento lleno de virtudes, por que mejoran el manejo del azúcar en sangre, favorecen la disminución en los niveles de colesterol “malo,  son altos en proteína de origen vegetal y mejoran función gastrointestinal, así con todo este curriculum y pese a que de chaval no me gustaban demasiado, ayer los hice con una gambas, unos mejillones y unas almejas.

El proceso fue sencillo, en una olla, añadí una zanahoria picadita, un puerro y los restos de una sartenada que hice el día anterior con pimientos de colores. Una cucharada de aceite y sin que falte la sal y la pimienta.

Los garbanzos, los tuve la noche anterior en agua y todo junto y revuelto lo vertí en el cazo. Puse la tapa y dos horas de reloj. Cuando llego la hora quite la tapa y puse las gambas peladas con unos mejillones sin cascara. También aproveche esas dos hora para hacer las almejas con un poco de aceite y ajo picadito que al consumirse pronto refresque con un poquito de vino blando.

Todo ello lo presente y añadí a este guiso que os presento así.

jabier@lavisista.co

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